ソムリエ厳選! ペアリングメニュー「国産鶏もも肉のハーブロースト」

2019.05.29

こんにちは、新宿西口のイタリアン&ワインバル「ビアージョ」です。 

ビアージョにお越しいただいたお客様にぜひお楽しみいただきたいのが、ワインとお料理のペアリング。相性の良いもの同士を組み合わせることで、お互いの良さがさらに引き立ち、おいしく召しあがっていただけます。

 

今回はその中から、メインディッシュとしてお楽しみいただける「国産鶏もも肉のハーブロースト」のペアリングについてご紹介いたします。 

「国産鶏もも肉のハーブロースト」は、ビアージョでも特に人気のあるメニューの一つ。ジューシーな鶏肉を2日間香草に漬け込んで香り付けし、それをパリッと焼き上げました。ハーブの香りとお肉の旨みが口の中にあふれる逸品です。

 

お肉というと赤ワインを合わせるイメージをお持ちの方が多いかと思いますが、こちらのお肉に合わせていただきたいのは白ワイン。フランス ラングドック産の「レ・タンヌ オーガニック シャルドネ」は、幅のある香りと高い酸が特徴で、このワインが持つハーブの香りとお肉のハーブの香りが同調し、脂の甘みもしっかりと味わえる絶妙な組み合わせが楽しめます。レモンを搾ることで、さらに味の引き立ち方がアップ。

この組み合わせは、ビアージョでいろいろな組み合わせを試す中で発見された、新しいおすすめです。みなさんにもぜひ、新たな発見の喜びをお楽しみいただきたく思います。当店おすすめの組み合わせはもちろん、お客様だけの組み合わせを探してみるというのも、ビアージョでの過ごし方の一つと言えるかもしれませんね。

 

イタリアン&ワインバルビアージョ新宿

住所:東京都新宿区西新宿1-14-17 西新宿Ayaビル

電話: 050-7582-9246

営業時間:            

ランチ
水・木・金のみ:11:30〜14:30(L.O. 14:00)
ディナー
月〜土:17:00〜23:30(L.O. 22:30)
日:17:00〜23:00(L.O. 22:00)

※お昼など、営業時間外のパーティーもお気軽にご相談下さい。

Twitter:https://twitter.com/viagioshinjuku

Instagram:https://www.instagram.com/viagio_shinjuku/?hl=ja

 

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