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2018.10.31
こんにちは、新宿西口のイタリアン＆ワインバル「ビアージョ」です。
ビアージョでは、一皿ワンコイン（500円）で食べられる「ワンコイン前菜」をご用意しています。内容は定番のもの、お客様に人気のもの、そして毎月キッチンスタッフからアイデアを募り、試食会を経て採用されたものがラインナップに加わります。全15種類のお料理には、スタッフの「おいしいものを召しあがっていただきたい」という強い思い込められています。
今回は3品が候補に挙がりました。
まずは開発したスタッフが料理のコンセプトや味、料理法などについて説明をします。そして、実食。
みんな真剣な様子で食べています。食べた後には、味つけに関する意見を出し合い、ブラッシュアップを図ります。
こちらは盛りつけで意見が割れたお料理。みなさんは、どちらがお好みですか？
いろいろな意見を集約し、今回は2品が採用となりました。こちらは近日中にラインナップに加わりますので、ぜひご期待ください。
また、この日は料理に使うお皿についての話し合いも行われていました。おいしさだけでなく、お料理をお持ちした際のお客様からの見え方についても、よりよい形を追求しています。
ビアージョのメニューに載るお料理はすべて、スタッフ間での厳しいチェックや意見交換を経て、自信を持ってお出しできるものとなっています。私たちの思い、料理への愛情を、お食事を通じて感じていただけましたら幸いです。
本日もみなさまのご来店を、心よりお待ちしております。
イタリアン＆ワインバル ビアージョ 新宿
住所：東京都新宿区西新宿1-14-17 西新宿Ayaビル
営業時間:
ディナー 17:00～24:00
（L.O.23:00、ドリンクL.O.23:30）
日曜 祝日 17:00～23:00 (L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
※お昼など、営業時間外のパーティーもお気軽にご相談下さい。
水～金
ランチ 11:30～14:30
（L.O.14:00）
