人気の一品「国産鶏もも肉のハーブロースト」をワインとご一緒にどうぞ!

2019.03.08

こんにちは、新宿西口のイタリアン&ワインバル「ビアージョ」です。

 

ビアージョのお料理はすべて、ワインとの相性を踏まえて味つけや料理法が考えられています。もちろん単体で食べてもおいしいものばかりなのですが、その真価が発揮されるのは、ワインと一緒に食べたとき。ワインとお料理がお互いを引き立て合う「マリアージュ」がそこで生まれるのです。

 

 

今回ご紹介するのは、「ビアージョ」で根強い人気を誇る定番メニュー「国産鶏もも肉のハーブロースト」。ジューシーな鶏もも肉の力強い味わいが特徴のお肉メニューで、お店では赤ワインとの組み合わせをおすすめしています。「赤・やや重」ということで量り売りグラスワインの「アルタ マルベック」などと合わせてみてください。

 

また、実はこのお肉メニューは、白ワインにも相性が良いものがあるんです。同じ区量り売りグラスワインで提供している「白・重」のワイン「レ・タンヌ オーガニック シャルドネ」と合わせると、白ワインによってハーブ感が際立ち、レモンを搾ればよりさっぱりと食べられるようになり、鶏肉の脂の甘みも際立ちます、

 

こうしたご自身だけの「マリアージュ」を探してみるのも、「ビアージョ」での楽しみのひとつと言えるかもしれません。ぜひ、いろいろな組み合わせを試してみてくださいね。

 

 

イタリアン&ワインバルビアージョ新宿

住所:東京都新宿区西新宿1-14-17 西新宿Ayaビル

電話: 050-7582-9246

営業時間:            

ランチ
水・木・金のみ:11:30〜14:30(L.O. 14:00)
ディナー
月〜土:17:00〜23:30(L.O. 22:30)
日:17:00〜23:00(L.O. 22:00)

※お昼など、営業時間外のパーティーもお気軽にご相談下さい。

Twitter:https://twitter.com/viagioshinjuku

Instagram:https://www.instagram.com/viagio_shinjuku/?hl=ja

 

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