自家製ティラミスも、ワインと良く合います!

2019.03.29

こんにちは、新宿西口のイタリアン&ワインバル「ビアージョ」です。

 

ビアージョでは、前菜から〆のデザートまですべてのメニューにおいて、ワインとの相性を考えてお料理の味つけを行っております。お料理によって飲むワインを変えていただいてもいいですし、飲むワインが決まっているなら、それに合ったお料理をそろえることもできます。

 

 

今回はその中から、〆に人気のデザート「自家製ティラミス」とワインの組み合わせについてご紹介いたします。

 

ティラミスはもともと、北イタリアで生まれたデザートだとされています。スポンジやマスカルポーネチーズ、ココアパウダーなどで仕上げたこのケーキは、今では日本でもおなじみのものとなりました。

 

ビアージョではケーキスタイルというより、器に入れたオリジナルスイーツのような形でご提供しています。一口食べれば優しい甘さが口の中に広がる、おなかいっぱいでも食べられる逸品です。

 

ビアージョのティラミスには、甘めの白ワイン「フロイデ リーププラウミルヒ」を合わせるのがいいでしょう。お互いの甘さが調和し、お酒の香りがさらに引き立ちます。また、チーズを使っているということで、赤ワインの「アルタ マルベック」もおすすめ。ワインの酸味がティラミスに新たなアクセントを加えてくれます。

 

ワインとティラミスの絶妙なマッチングを、ぜひお楽しみください。

 

イタリアン&ワインバルビアージョ新宿

住所:東京都新宿区西新宿1-14-17 西新宿Ayaビル

電話: 050-7582-9246

営業時間:            

ランチ
水・木・金のみ:11:30〜14:30(L.O. 14:00)
ディナー
月〜土:17:00〜23:30(L.O. 22:30)
日:17:00〜23:00(L.O. 22:00)

※お昼など、営業時間外のパーティーもお気軽にご相談下さい。

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